別以為投資老酒收藏沒風險，這些風險很多人承受不起！

　　風險一：假貨風險

　　老酒市場并未完全成熟，尚未形成科學有效的鑒定體系，更沒有固定的供應鏈。買到假酒，成為收藏老酒的頭號風險。

假五糧液老酒

　　一、打孔假酒

　　老酒品相決定價格，一瓶不跑酒的茅臺與跑酒的茅臺酒差價甚至數倍。于是，造假者會在跑酒的老酒身上做文章。他們在瓶子上鉆孔，然后注入酒，增加酒的重量，以期售出高價。這種手段主要出現在茅臺酒上，但隨著老酒價格一路飆升，在其他品牌的老酒上也有此現象出現。打孔的地方主要在一些不明顯看到的地方，例如：酒標后、飄帶下、蓋頂和蓋側面等。

　　二、換標假酒

　　換標酒目前在稀缺藏品市場較為泛濫。一瓶七十年代的稀缺老酒，往往收藏價格可以輕松破萬。造假者自然不會錯過這樣的制假機會，他們會買來老酒標，將這些老酒標張冠李戴地貼在一些無標的老酒瓶上，如此，一瓶“品相”的老酒重獲“新生”。

　　三、后封膜假酒

　　某些原本有封膜的老酒(尤其是塑料蓋的老酒)因為時間長遠，原有的封膜或變脆或脫落，酒的品相和收藏價值受到影響，同時也不利于酒的收藏鑒定。此時，造假者為實現高價銷售，重新再封上一層膜以此混人眼目。

　　四、后壓蓋假酒

　　又名翹蓋假酒。早期老酒很多采用的是壓蓋，又名啤酒蓋。造假分子會回收全套真品瓶和蓋，灌上其他酒，再重新用壓蓋機壓上，如此一來，一瓶老酒可以數次橫空出世。

　　五、后仿假酒

　　又稱假老酒、新仿酒、指的是后人仿造出來的“老酒”，實則完全是新酒做舊。這好比古玩界里瓷器做舊，徹頭徹尾就是個仿冒產品，不僅酒是假的，而且根本不存在“老”的特點(見下圖)。

　　風險二：跑酒風險

　　很多人并不懂得老酒保存的專業知識，對老酒的保存環境、包封方法均存在一定的誤解。如此一來保存不當，勢必隨著時間推移發生跑酒情況，價值隨之降低。

　　跑酒，指的是因為保存不當或酒瓶本身密封問題，而造成揮發或滲漏。對于存世動輒二三十年的老酒來說，跑酒是再正常不過的事情。然而，一瓶跑酒的酒，與一瓶品相好的酒，收藏價格卻相去甚遠。

　　我曾見過一箱八十年代的12瓶裝茅臺，其中有3-4瓶都已經空了，其他的也均有不同程度的跑酒，這便是酒收藏不可預計風險與損失。

　　風險三：品質風險

　　白酒保存時間過久，酒成分發生了變化，從而會失去原有的風味。同樣一箱酒中的兩瓶酒，酒質都會有所不同。通常情況下認為，老酒口感的適飲期，應該在15-30年，醬香型酒時間可以更長。有些老酒由于保存條件不好，從而產生異味、雜味、變得寡淡，即使酒是真的，酒品質也發生了變化。

　　目前，最可怕的是大量的垃圾酒存在。本世紀初，市場充斥著各大品牌、各系列的低端酒，這些酒大都是酒精，在當年賣價十分低廉，這些低端酒保留到現在，被行內稱為“垃圾酒”。垃圾酒歷經多年存放，其中的酯類香精物質容易發生水解，無法產生令人愉悅的陳味。

　　如何規避老酒風險?

　　見招拆招，給您以下幾條建議：

　　一、收藏老酒，必須做好包封處理

　　二、收藏老酒，保存環境十分重要

　　經常有人告訴我，他們將買來的酒埋在地底下，吸取“日月精華”。在此呼吁，這樣的做法萬萬不可!不要放在潮濕的環境、不要和有異味的物品放在一起、不要埋在土里!請大家牢記老酒存放環境五要素!

　　三、酒瓶設計存在重大缺陷的產品，不要收藏

　　以飽受詬病的老四特酒(十五年陳釀)為例，這款產于十幾年前的酒被老酒界公認為存在產品設計缺陷，經常是歷經多年存放，瓶中滴酒不剩。因此，酒瓶材質有問題、封口有問題的酒，要慎重收藏。

　　四、不要收藏酒廠的低端系列酒

　　本世紀初的低端系列酒往往為酒精，即使收藏再多年，也沒有什么增值潛力(見下圖)。

　　五、選擇正規的渠道、選擇靠譜的商家

　　由于從事老酒交易的門檻低，專賣假老酒的商家也越來越多，各種噱頭酒、概念酒、發霉酒呼之則來，收藏老酒，建議您選擇您身邊信譽度良好的老酒商，他們不僅會傳授您豐富的老酒知識、令您少走彎路、更是可成為您值得信賴的朋友!

　　最后，入行老酒收藏，自身一定要具備專業的鑒定老酒真假的能力。目前由河南省酒業協會老酒收藏鑒定專委會主辦的老酒鑒定培訓班正在全國招生，有興趣的朋友可以咨詢了解。全國招生咨詢電話：18623713899。